Il fortissimo trend degli ultimi anni verso l’abbandono dei conservanti per molti prodotti alimentari e la forte crescita di una nicchia (che oramai non è più tale) di prodotti di altissima qualità, hanno portato alla ribalta le tecniche naturali per la conservazione dei prodotti.

Catena del freddo a parte, ha giocato un ruolo importante la modificazione dell’atmosfera all’interno della confezione.

ICA, forte di un’esperienza di oltre 50 anni nell’uso di questa tecnica, ha contribuito e contribuisce con soluzioni all’avanguardia sviluppando progetti con i suoi clienti.

L’utilizzo del vuoto e  di gas neutri come l’azoto permettono di ottenere risultati di grande impatto per la conservazione naturale di tanti alimenti. Livelli di ossigeno prossimi allo zero danno garanzie di qualità e self life a tanti prodotti che mantengono nel tempo le loro caratteristiche chimiche.